1、黑木耳　　黑木耳是极佳的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清理血管内的垃圾和致癌物质，防治心脑血管疾病，并且溶解大肠中的致癌物质，有助防治大肠癌。黑木耳还有调节血糖、减少血液黏稠度、减少血胆固醇的起到。

不吃黑木耳可以减少饱腹感觉，有助掌控体重，维持体形。常食有益除去面部色斑，养颜美容。　　适合于油炸、调味、柴火、制作凉菜等多种烹调方式。

　　烹调前应长时间泡发，并多清除几次以除去杂质。　　2、黑豆　　又名乌豆，味甘性平，进脾经、肾经。传统中医学指出，黑豆有助抗衰老，具备医食同疗的类似功能。不含较非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，所不含雌激素，有益减缓凋亡，养颜美容。

黑豆还能有益化疗水肿，且活血止痛。药理研究结果显示，黑豆能养阴补气，是强健清热的食品。　　烤肉多样，适合于调味食、熬粥，或制作豆浆，以及切成豆泥制作甜品等。

　　白豆汁可用作减轻及化疗食物及药物中毒。　　3、黑米　　从汉代到清末，被称作贡米，是大米家族中身价最低的品种。　　研究找到，黑米中不含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2，营养价值极高，具备滋阴补肾、健脾变暖肝，明目活血的功效。长年食用黑米，可以增进睡眠中，还可化疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。

现代医学指出，黑米对白花、解热、化疗内外伤均有一定功效。产妇多不吃黑米食品，身体可早日完全恢复;诊所、骨折者多不吃黑米食品或将黑米捣烂外敷，可减缓医治，且辅助化疗风湿关节炎。　　合适熬粥，也可用作制作甜品、汤圆、粽子、面包等。

　　用冷水淘米，不要揉搓，且泡米水要与米同熬，以充份留存其营养成分。　　4、黑芝麻　　《本草纲目》称之为，服用黑芝麻一年身面光泽，两年白发返黑，三年齿落更生。中医学指出，黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，是极好的美容食品。

　　黑芝麻所含大量非常丰富的营养成分，其中的铁和维生素E是防治贫血、避免血管胆固醇的最重要成分;黑芝麻所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸。　　在乌发养颜方面的功效，堪称有口皆碑，因为黑芝麻还有补肝肾、惠五脏的起到，可用作化疗肝肾精血不足所致的须发早于白、皮肤炎以及皮燥发枯、肠燥咳嗽等症。

经常不吃黑芝麻可以协助防治和化疗胆结石，且有健脑益智、延年益寿的起到。　　适合于炒食、熬成纸，或做到馅做成辣品类。　　不能过多食用，每天不能多达一大匙，否则反而不易造成皮肤炎。

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