野菜是大大自然的宝藏之一，是大大自然的动人赠送。野菜营养非常丰富、甜美鲜美，是绝佳的食材之一。而且，在我们吃腻了大鱼大肉之后，不吃点野菜也是对肠胃的一个调剂。

但野菜为什么无法像蔬菜一样占有我们的餐桌？野菜我们能随便不吃吗？带着这两个问题，保健品招商给大家一眼分析一下。　　不管是野菜还是蔬菜，在营养素上最主要的还是维生素矿物质以及水分，更加严苛的说道，野菜和蔬菜中大部分都是水分。有所不同的是，野菜一般都是深绿色的，不含的维生素C、胡萝卜素不会比普通蔬菜低，膳食纤维低也是野菜引人注目的优点，不吃点野菜可以提高我们累坏了的胃肠道，也能起着掌控热量、保持体重的起到。

　　那为什么野菜没能选入蔬菜行列呢？原因有二：首先蔬菜一般更为保守，而野菜不是，部分野菜还有所毒性；其次是野菜一般不会有一些类似味道，许多人无法适应环境，例如苦菜、荠菜、香椿、鱼腥草等等，但，才是是这些所含类似味道的野菜对我们的身体健康是不利的。　　很多野菜都具备药用价值。如荠菜能清肝明目，可化疗肝炎、高血压等病；蒲公英可清热解毒，是糖尿病人的佳肴；苦菜可化疗黄疸等病；野苋菜可治痢疾、肠炎、膀胱结石等病；蕨菜益气养阴，可用作高温神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。如今的野菜，早已攀上了高雅之堂，沦为了人们日常的保健食品之一，颇受大家的注目。

　　当然，这并不是说道野菜就可以像蔬菜一样，随意不吃。蔬菜一般都是在温室大棚中栽种，生长环境可以获得有效地掌控；而野菜生长的环境简单，不存在土壤、水体污染的风险；还有一个更加最重要的因素，有些野菜是有毒性的，不了解的野菜大家一定不要随意食用。

　　野菜只是我们非常丰富生活的装饰，不要将它作为常规饮食来食用。在这个春天里，咱们不吃点安全性美味、清新自然的野菜，给自己一个不一样的味觉体会吧。

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